做好吃米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头

米鱼也叫大米鱼,是一种海鱼,喜欢栖息于混浊度较高的水域,属于暖温性底层海鱼,也被人们称为敏鱼、鮸鱼等,其形似鲈鱼,但肉质比鲈鱼稍粗糙。

米鱼性凶猛,是一种肉食鱼类,靠吞食小鱼及小型底栖无脊椎动物为生。

米鱼和黄鱼的区别为什么不能吃头

其实市面上也有很多卖米鱼的商贩,但是很多人却容易将米鱼和黄鱼弄混,那么今天小编就来告诉大家米鱼和黄鱼的区别在哪里,并一起来了解以为米鱼为什么不能吃鱼头。

市场上有一种米鱼(鮸鱼),容易被消费者误作大黄鱼。

其实两者区别还是蛮大的。

米鱼的形态有点像鲈鱼,体背部为银灰褐色,背鳍灰黑,腹部灰白。

而大黄鱼体色为黄褐色,腹部金黄色,各鳍黄色或灰黄色。

米鱼的上下颌基本等长,口闭拢时上颌稍显突出。

鱼头中存在着大量的寄生虫,鳃不仅是鱼的呼吸器官,也是一个相当重要的排毒器官,这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。

正常情况下,鱼头内不会有毒素存在,吃鱼头是安全的。

但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染,加之有的养殖者在饲料里添加化学物质,在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出,可能会蓄积到鱼头中去。

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