灰鱼做汤怎么做好吃

原料:灰鱼1条(,醋75克,盐5克,味精5克,胡椒粉5克,香油10克,绍酒15克,面粉10克,鸡蛋1个,葱、姜丝、香菜段各适量。

做法:

1、先将灰鱼去鳞,去鳃,去内脏,用清水洗净,切成大块,用盐、绍酒腌一下,拍一层干粉、两面沾匀鸡蛋液备用。

2、炒锅置火上,下底油烧热,把鱼块下锅用小火煎成两面金黄倒出,控净油。

3、炒锅置火上,加底油,下蒜片炝锅,待爆出香味,下醋、绍酒烹一下,加鲜汤,下煎好的黄花鱼,烧开锅慢炖15分钟,加盐、味精、胡椒粉调好口,淋香油。

加葱、姜丝、香菜段即可出勺。

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