回鱼怎么做才好吃

锡纸八宝回鱼

·配料:

回鱼,葱段,姜片,姜丝,醋,精盐,味精,葱丝,西芹丝,红椒丝,球葱丝,黄油,面粉,绍酒,食用锡纸。

·特色:鲜、香、嫩、烫,爽口不腻。

·操作:

将回鱼切片,用葱、姜、盐、味精、酒腌渍。

用黄油、面粉、水调制成黄油面糊,回鱼放在锡纸中央浇上黄油面糊,上放葱丝、西芹丝、红椒丝、球葱丝,包好,入烤箱烤制,装入龙形盛器中,用姜丝、醋蘸食。

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