怎么做山药鱼鱼

山药炒鱼片的做法详细介绍

菜系及功效:脾调养食谱补气食谱腹泻调理食谱

口味:咸鲜味工艺:炒

山药炒鱼片的制作材料:

主料:青鱼250克,山药150克

调料:色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克

教您山药炒鱼片怎么做,如何做山药炒鱼片才好吃

1.将鱼肉洗净,除去鱼皮及骨刺,横切成片;

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉,拌匀备用;

3.山药削去皮,洗净,切片;

4.葱切段、姜切片;

5.将炒锅置火上,加入油烧热,加入葱段、姜片煸香后,倒入鱼块和山药片,轻轻翻炒,以防鱼片破碎;

6.加入盐、味精,炒至鱼片及山药片熟,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,略翻炒即成。

山药炒鱼片的制作要诀:

若买不到青鱼,可用草鱼、鲤鱼代替。

小帖士-健康提示:

1.山药有补脾止泻,补肾的作用,配青鱼肉,可增强益气,健脾,养胃之力。

2.本方不仅有保健作用,而且味美鲜嫩,适用于脾气虚弱,脾失健运,食欲不振,便溏泄等症。

小帖士-食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

怎么做山药鱼鱼

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